Estamos entrando en una época del
año en que el frío y la lluvia son lo habitual; ello hace que en muchos hogares
esté presente la sopa en el menú semanal.
Por eso, hoy quiero contarte
cuáles son los beneficios que tomar sopa pueden aportarte.
Aunque quiero hacer una aclaración, la sopa no es sólo para el invierno, hay
muchas recetas de sopas frías que son ideales para tomar en épocas de calor.
Cuando hablo de sopa, me
refiero a un plato fundamentalmente líquido con algunos ingredientes
sólidos, no a una crema (más espesa que la sopa) o a un plato
donde lo sólido ocupa más espacio que el caldo.
No sólo niños, ancianos,
deportistas… es ideal para todos ya que se pueden incluir una gran
variedad de ingredientes en su preparación
(verduras, legumbres, pasta, carnes, pescado…). Este plato
permite reunir varios alimentos diferentes y hacer que la dieta sea variada en
cuanto a sus nutrientes.
Así, puedes preparar una sopa
que no sea sólo rica para el paladar sino también muy nutritiva,
ya que las vitaminas de la verdura o las proteínas de legumbres,
carne o pescado, se quedan en el líquido a tomar. Sin embargo,
evita prepararla con carnes grasientas, chorizos y similar; aunque pueda saber
muy rica, no es recomendable abusar de las grasas saturadas.
De primero, sopa
Tomar una sopa templada como
primer plato produce un efecto saciante.
Esto ayuda a comer menos cantidad detrás, lo cual es ideal para personas que
están a dieta y, también ¿por qué no? para las demás. Es perfecta para cenar y
no tiene porqué ser un plato muy calórico aunque sí nutritivo.
Dada la variedad
de sopas que se pueden cocinar, tomar sopa
cada noche no tiene porqué ser aburrido. Más abajo encontrarás enlaces a
algunas recetas por si las quieres probar y tener otras ideas para incluir la
sopa en el menú semanal.
Sopa para la hidratación
En entradas anteriores ya te
hemos contado la importancia que una buena hidratación tiene para el
organismo. Tomar sopa contribuye a que así sea, ya que el
agua es el ingrediente fundamental de este plato. Así también
se obtiene beneficio de los minerales que aporta el
agua: cloro, aluminio, flúor, estrógenos, plomo y cobre.
No obstante, pueden
prepararse sopas con otros líquidos, como es el caso de la vichyssoise,
en la que se utiliza leche en lugar de agua. Entre las propuestas que te hago
al final, encontrarás una sopa elaborada a base de melón.
Tomar sopa para relajarse
Sí, has leído bien. ¿Por qué no tomarte una sopita caliente en vez de un té o
un café en momentos de estrés? Aunque no sea fácil en todas las
circunstancias, un plato de sopa o una taza de caldo calentito pueden ayudar a
calmarte en momentos de estrés. Si acostumbras a tomar un café o un pincho a
media mañana en la pausa del trabajo, ¿por qué no pedir un caldito caliente si
estás estresad@?
Recetas de sopas
He recopilado algunas recetas
de sopas cuya preparación no es laboriosa que espero te gusten. Si no tienes
mucho tiempo para lavar y cortar verduras (a veces es lo más engorroso),
siempre puedes echar mano de verduras congeladas que ya vienen listas para ser
cocinadas.
¿Tienes
alguna receta de sopa que suelas preparar o que te guste especialmente? ¿La
compartes?
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